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Notre sélection de bons restaurants en province :

A Grasse

Au Nord, l'excellent chef Jacques Chibois a su faire de cette Bastide St Antoine, situé dans le faubourg Sud de Grasse, une grande maison, avec du charme (superbe terrasse) et de belle qualité gustative. L'endroit est souvent victime de son succès (attente et groupes) et l'équipe de cuisine se complait dans une bonne régularité mais sans étincelles.
Menu déj. 44 €, dîner 80-130 €. Guide Rouge Michelin ** 11 belles chambres dans la campagne: 235€

Un très bon restaurant en province

Nos deux découvertes:

Small, le restaurant est petit mais grand est le talent du chef.
Eric Martinet, élève de Guy Martin (Grand Véfour) et ancien du Château Eza et de la Bonne Etape, vient d'ouvrir Small, avec seulement quelques tables pour une cuisine très créatives et pleine de saveurs.
En plus des menus 195-245 F (déj. 100F), une carte courte et des suggestions du jour, ce jour-là un superbe Saint Pierre pour 2, préparé simplement à la provençale (tomate, huile d'olive, citron, pommes de terre émincées), servi entier sur un plat sortant du four, et décortiqué à table. Simplement délicieux (250F par personne). De même pour la savoureuse côte de veau pour 2, épaisse comme celle de chez Chapel.
Seulement quelques tables pour une cuisine très créatives et pleine de saveurs.
Les ravioles de foie gras vont sûrement devenir un classique de la maison.
Parmi les très bons restaurants en province.

La Libera. Un petit italien comme là-bas, comme si vous étiez dans une tratorria de qualité en Italie. Ce n'est pas si fréquent et mérite donc d'être signalé pour manger de bonnes pâtes et des gnocchis au Gorgonzola qui fondent dans la bouche. Et des carpaccios de poisson cru et autres anti-pasti. Les plats de résistance ne sont pas nécessaires et les desserts sont inintéressants.

Les bons restaurants en Province