Sélection de restaurants

Venez découvrir notre sélection de restaurants :

Guy Savoy: Toujours excellent dans un cadre intime et raffiné.
Son auberge de l'an 2000 est couronnée de 3 étoiles en 2002 ....
Une cuisine très innovante mais qui a su conserver "une rusticité luxueuse". Menu Club à déj. avec vins: 100 €

L'Ambroisie: Le discret Pacaud est aussi un grand artiste créateur. Breton, amoureux des produits naturels, il est l'élève de la Mère Brazier, et "tombe sous le charme des fourneaux" en 1970 chez Claude Perrault qui l'accueille au Vivarois.
Assisté d'une dizaine de "talents", d'un bras droit et de chefs de partie, sans oublier son épouse Danièle qui dirige la salle avec Pierre, son maître d'hôtel, il est l'un des seuls grands chefs de Paris à continuer à faire la cuisine tous les soirs
Dans l'Antiquité, l'Ambroisie était la nourriture des Dieux. Aujourd'hui, cela peut être la nôtre...

Le Grand Vefour: Lorsqu'un chef fabuleux, Guy Martin cuisine dans l'un des plus beaux cadres possibles (classé monument historique sur les Jardins du Palais Royal) avec les moyens d'un groupe puissant (Taittinger), le grand bonheur !!! (145-190 € et un menu à déjeuner à 71€).
L'un des meilleurs restaurants de notre sélection.

Alain Ducasse au Plaza Athénée. Beaucoup d'admiration pour ce surdoué qui, outre des qualités extraordinaires de chef, a reçu un sens des affaires et de l'organisation qui lui permettent d'exploser le baromètre classique de l'ambition d'un grand chef. Au Louis XV de l'hôtel de Paris à Monte-Carlo, il avait inventé un style méditerranéen de grand raffinement (avec des racines provençales et italiennes) et avait su le réaliser avec les meilleurs ingrédients et de grandes saveurs. A Paris, avenue R. Poincaré, il avait tenté d'inventer quelques choses d'autres: la Grande Cuisine Parisienne. J'avais été moins séduit.
Sa nouvelle implantation au Plaza Athénée rencontre déjà un grand succès et affiche les prix les élevés de Paris, sera-t-il aussi le meilleur? Carte courte et brillante.
Entrées et plats: chacun environ 75 €, Plat avec truffe ou homard: 100-110 € (1/2 portion 60-65 €), Desserts: 25 €
Menu Degust. 3 ½ portions au choix+fromage+desserts ... Menus: 190-250 €

Voir aussi gros plan sur Alain Ducasse et compte-rendu de Spoon.

Une place à part pour Taillevent, puisque dans le cadre superbe d'un hôtel particulier proche de l'Etoile, le pilier central est le propriétaire-directeur, Mr Jean-Claude Vrinat, qui arrive à conserver 3 étoiles malgré les changements de chef.
Le nouveau chef Alain Solivérès amène un vent de fraîcheur dans ce temple du bon goût, souvent proche de l'excellence. Service et carte de vins somptueux. Nouveau sommelier: Marco Pelletier.

Trophée du meilleur rapport/qualité prix pour un menu à déjeuner chez un grand chef
1- Eric Beffart explose de créativité aix Elysées du Vernet.
Et son menu à déjeuner pour 48€ même passé à 55€ (+13€, vins compris) est absolument sensationnel (voir article)
2- Hotel Meurice, Yannick Alléno offre un menu à déjeuner qui est passé de 55€ à 68€ .
Parmi les plus grands restaurants de notre sélection.

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